Passione argentina, qualità Piemontese!

Barbara e Mario un’italiana e un argentino con una passione in comune… il buon cibo!
La BioAsaderia nasce dalla nostra volontà di offrire ben-essere e ben-mangiare, infatti, alla famosa Capanna di Crissolo, potrete assaporare le migliori carni cucinate alla griglia, il tipico asado argentino.
Ma non solo… piatti speciali della tradizione argentina, così come gustose ricette nate dalla fantasia di Barbara o selezionate tra i manicaretti di famiglia.
Il tutto sempre con il piacere di accogliervi nel nostro ristorante e regalarvi piacevoli momenti di relax per l’anima e di gioia per il palato.
A governare su di noi il maestoso Re di Pietra, il Monviso. Nominato da maggio 2013 Patrimonio dell’Unesco e ai cui piedi si trova la sorgente del fiume Po, qui a Crissolo ancora un piccolo torrente di acque cristalline.

Offrire il ben-essere e il ben-mangiare con le nostre ricette semplici, gli ingredienti migliori, materie prime d’eccellenza, selezionate e a Km zero … o poco di più. Un ristorante con lo spirito dell’agriturismo.
Ecco alcuni degli elementi fondamentali della nostra cucina, scelti per voi:
la protagonista principale LA CARNE selezionata e fornita da piccoli allevatori della zona, in grado di garantirvi una filiera corta e controllata.
Per non dimenticare LE VERDURE di contorno e a buffet, fornite da piccoli coltivatori agricoli del cuneese da coltivazioni biologiche e filiere controllate.
Accompagnate dal nostro profumato PANE, fatto da noi con il lievito madre naturale, cotto nel forno a legna utilizzando farine biologiche approvvigionate da mulini selezionati.
“L’acqua divide gli uomini, IL VINO li unisce” (Libero Bovio)… e per questa missione ci facciamo aiutare da una casa vitivinicola dell’astigiano, che ci fornisce l’ottimo vino della casa. E LA BIRRA, per voi una selezione di ottime birre artigianali prodotte a Lagnasco.
Infine su ogni piatto preziose gocce di oro liquido, per voi un ottimo e delicato OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ligure biologico, prodotto da un frantoio con sede nella nostra vicina Saluzzo.

La BioAsaderia offre le sue specialità presso la storica Capanna di Crissolo.
Per Crissolo e in generale la Valle Po non è solo un locale, ristorante, bar ma un punto di ritrovo importante da oltre 40 anni.
Negli anni è stato Pizzeria, Ristorante, Pub, Night… comunque un luogo di incontro di giovani e meno giovani per intere generazioni.
Quando abbiamo deciso che La BioAsaderia avrebbe aperto i battenti in questo locale, abbiamo cominciato a parlarne con le persone dei paesi circostanti, della Valle Po e limitrofe e spesso ci è successo di veder brillare gli occhi di qualcuno che ricordava serate goliardiche con gli amici, il primo appuntamento con l’amore della propria vita o feste particolarmente divertenti… per non parlare della presenza di Vip, negli anni ’70, del calibro di Brigitte Bardot e Gigi Rizzi!!!